盐田历史

根据传说, 唐朝时期, 一群来自福建莆田的人逃避"安史之乱", 迁移到海南岛儋州周围地区。由于这一地区广泛覆盖着火山玄武岩, 土壤贫瘠, 不适合农业。相反, 海湾的气候和水文环境适宜于盐的生产。此外, 丰富的火山岩为海盐生产提供了合适的材料。这些新移民巧妙地创造了这一独特且科学有效的海盐生产过程, 利用了当时的环境。《新唐书·地理志》记载："儋州长化县, 本是儋儿县...有五县：宜伦, 以下, 有盐。"据研究, 宜伦县位于今天儋州九洲镇附近。这份文献表明, 唐代儋州地区的盐产业为中央政府所知。官方盐田开始于宋朝建立。根据历史记录, 直到元朝, 中国大部分沿海地区仍主要依靠煮沸来生产盐。洋浦盐场从"煮沸"转变为"日晒", 创造了"沙滴卤水"的过程, 这标志着海盐生产的重大进步, 并开创了中国利用风能进行海盐日晒的最早历史。这种盐生产技术在儋州沿海广泛使用, 并形成了相当的工业规模。其产品不仅供应当地居民, 还通过海上贸易出口到儋州以外的地区。

这种"风吹日晒盐制技术"是我们祖先通过长期生产实践积累的智慧。它代代相传, 积累并保存至今, 成为中华民族文化遗产的重要组成部分。

老石盐场始建于清朝。解放后, 几乎每户人家在政府的"四定"政策下经营盐田, 成为盐务局登记的"盐民", 规模超过 300 亩。老石的盐生产历史悠久, 从清朝到中华民国再到中华人民共和国, 跨越三个朝代, 总计一百多年。解放前后, 老石生产的盐为盐生产队供应白沙, 昌江, 儋县等地, 始终需求旺盛。这个产业不仅为老石人提供了稳定的生计, 还确保了周边城镇和县的健康需求, 为国家税收做出了贡献。这是海头人民众所周知的历史事实。"一筐盐, 一筐粮。"许多村里的老人仍然记得解放初期老石盐田的价值。直到 1997 年, 老石仍有 32 户人家从事盐生产。后来, 政府强制征用给郑州水产公司用于养殖, 百年盐田被挖成了鱼塘。2022 年, 借助儋州市政府的生态修复专项资金, 20 亩古盐田得以恢复。老石盐田是重要的历史和人文文化遗产, 是大家共有的深刻而美好的记忆。日晒盐制工艺已成为国家级非物质文化遗产, 应永久保存。